Notas Organolépticas:

Color rojo intenso con destellos violáceos, característico de los Lambruscos, con burbujas finas y persistentes que denotan su efervescencia. Aromas vibrantes de frutas rojas como cerezas, fresas y moras, acompañados de notas florales y un leve toque especiado que añade complejidad. En el paladar, es seco y fresco, con una acidez bien equilibrada. La efervescencia es suave y cremoso, resaltando los sabores frutales y dejando un final limpio y persistente.

Características Técnicas:

Principalmente de Lambrusco Grasparossa y/o Lambrusco di Sorbara, que aportan estructura y frescura, respectivamente.

Emilia-Romagna, en la zona de Modena, famosa por sus Lambruscos de calidad.

Vinificación:

Fermentación en acero inoxidable para conservar la frescura y los aromas. Se realiza una segunda fermentación, típica de los espumosos, para desarrollar las burbujas. Este proceso puede incluir un método Charmat para obtener un burbujeo más delicado.

Grado Alcohólico:

• Alrededor del 11% vol, lo que lo hace ligero y fácil de

Maridaje:

• Ideal para acompañar embutidos, quesos curados, pizzas, pastas con salsas ligeras y platos de cocina mediterránea. También es excelente como aperitivo o para disfrutar con postres de

Cómo Servirlo:

• Servir entre 6-8°C para realzar su frescura y las burbujas.
• Utilizar copas de vino espumoso o flautas, que permiten apreciar la efervescencia y los aromas.
• El “Prunonero Dry” es un Lambrusco que captura la esencia de la región, siendo perfecto para celebraciones o simplemente para disfrutar en buena compañía.