Notas organolépticas:

Color amarillo pálido brillante, perfume delicado y agradable, con notas de melocotón blanco y manzanilla que se unen con un ligero perfume de hiervas del campo, al gusto: suave y balanceado, acides: vivaz y refrescante, al final un gusto prolongado y placentero.

Características técnicas:

Viña: Grillo Denominación: DOC Región: sicilia

Suelo: mixto arenoso

Viñedo: en hileras a espaldera horizontal Vendimia: a mano el primero de agosto.

Vinificación:

La prensa de la uva es suave y su fermentación se da a travéz de un proceso lento a 16º. Bajo temperatura controlada y en contenedores de acero, refinamiento por 1 mes después del embotellamiento.

Grado alcohólico:

12% vol.

Maridaje:

Entradas de mar, aperitivo, pescado asado, platos vegetarianos.

Como servirlo: muestra su lado más amable en una copa a forma de tulipán, sirviéndose a una temperatura de 9 º a 1 Oºc.