Notas organolépticas:

De color vivaz, rojo rubí con toques violáceos, intenso y con una trasparencia moderada. Aroma primario a la nariz: floración y fruto de uva, las notas son de violetas, ciruela y cereza marasca. Al paladar es armonioso, con taninos elegantes y memorias de frutos del bosque.

Características técnicas:

Viña: Nero d’ Avola Denominación: Sicilia DOC Suelo: medianamente arcilloso

Vendimia: a mano al final de agosto.

Vinificación:

La uva viene macerada sobre la piel, por un periodo de 1 O días, sucesivamente se da la extracción, el prensado es ligero, la fermentación maloláctica, su maduración a una tempera tura controlada en contenedores de acero. Se concluye con un refinamiento de un mes después del embotellado.

Grado alcohólico:

12% vol

Maridaje:

Acompaña muy bien gran cantidad de platillos, desde; carnes blancas y rojas, quesos de mediana maduración, óptimo con antipastos de carnes frías.

Como servirlo:

Muestra su lado más amable en una copa a forma de tulipán tamaño medio, sirvéndose a una temperatura de 12ºc.