Notas organolépticas:

De color rosa tenue, con tonalidades violáceas, de perfume delicado, al gusto muestran tonos de rosa y cereza, al paladar es ligero, fresco y armonioso.

Características técnicas:

Viña: Nero d’Avola 50% Melot 50% Denominación: IGT

Suelo: medianamente arcilloso.

Viñedo: en hileras a espaldera horizontal. Vendimia: a mano entre agosto y septiembre.

Vinificación:

La uva viene macerada sobre la piel, por un periodo de 6 horas, sucesiv amente son prensadas ligeramente. La fermentación se da entre los 17 y 18 grados y su maduración a una temperatura controlada en contenedores de acero. Refinamiento de un mes después del embotellamiento.

Grado alcohólico:

11,5% vol

Maridaje:

Se aconseja idealmente acompañarlo, con carnes blancas, con aperitivos, pizza, pescado.

Como servirlo:

Muestra su lado más amable en una copa a forma de tulipán, sirvéndose a una temperatura de 8º a 1 Oºc.